Ne réfléchissez pas : De Buyer s’occupe de tout

Cette box comprend tous les ustensiles dont vous avez besoin pour réaliser vos meilleures crêpes.

Dans cette box, vous trouverez :

• La poêle à crêpes « MINERAL B » de 26 cm de diamètre
• Un pinceau en silicone pour pouvoir préparer votre poêle professionnelle
• Une spatule spéciale crêpe en bois de hêtre, idéale pour faire danser vos crêpes sans vous brûler ni dégrader votre poêle.

Mais aussi des recettes offertes par Benoît Castel

Des recettes de Benoît Castel, le célèbre artisan boulanger-pâtissier vous permettront de garantir un résultat parfait à vos crêpes. Vous n’avez donc même pas à prévoir votre recette : De Buyer s’en est chargé.

Une poêle parfaite pour vos crêpes

Cette poêle fournie dans votre kit sort de l’ordinaire. En effet, elle est composée de « tôle grise », c’est-à-dire d’acier minéral, et recouverte d’une couche de cire d’abeille. Grâce à ce matériau, cet article de cuisine offre de nombreux avantages :

• Compatible avec les plaques électriques, vitrocéramique tout comme l’induction
• Résiste très bien aux hautes températures, et les atteints rapidement
• Est doté d’une protection naturelle : au fur et à mesure des utilisations, un revêtement antiadhésif se forme naturellement et se bonifie au fil du temps
• Assure une conservation des vitamines et apports nutritifs

Pour créer l'anti-adhésion, il est conseillé d’effectuer un « culottage ». C’est une technique qui se fait avant utilisation, et permet à votre ustensile de cuisine d’être plus résistant, et ainsi garantir à votre préparation aucun accrochage ni brûlure.

Pour se faire vous devez :

• Mettre de l’huile dans votre poêle
• La faire chauffer autour de 150°C
• Une fois cette température atteinte, attendez que l’huile refroidisse et épongez

Lors de ce processus, pas d’inquiétude : il est normal que la poêle devienne noire. En effet, c’est au contraire ce que vous recherchez, ce changement indique que l’effet anti-adhésion est présent.

Son plus ? Elle est garantie à vie ! De ce fait, si malgré une bonne utilisation vous rencontrez un problème matériel, un échange est possible.

Des crêpes uniques

Avec son acier minéral, la MINERAL B apportera à vos crêpes une belle couleur dorée et une texture succulente. Ainsi, vos crêpes auront un délicieux côté croustillant, tout en restant moelleuses à souhait. Il ne vous restera plus qu'à garnir et déguster vos crêpes avec votre pâte à tartinée, confiture préférée.

Au-delà de cette texture unique, la poêle va créer lors de la cuisson une réaction appelée « Maillard ». Cette réaction provoque une « peptonisation » (cuisson des protéines présentes dans les aliments) en formant une croûte. Pour plus d'informations, nous vous invitons à lire notre vocabulaire culinaire en bas de cette page.

Conseil Kitchen.fr : si vous ne vous servez pas souvent de votre poêle, pensez à la graisser en fin de saison pour conserver toutes ses qualités.

Une origine 100% France

En plus de vous proposer un résultat et un goût professionnel, De Buyer vous garantit une origine 100% française. Ceci reflète bien les raisons pour lesquelles l’entreprise s’est vue attribuée le label « Entreprise du Patrimoine Vivant » par l’Etat français, ou encore l’attribution « engagé RSE de niveau confirmé » pour le bien-être assuré à leurs collaborateurs.

Comment nettoyer et entretenir votre poêle ?

• Uniquement un lavage à la main est possible.

Conseil Kitchen.fr : utilisez un nettoyant doux, comme par exemple du savon noir pour une action écologique.

• Pour l’entretien, ne frotter pas trop fort sur votre poêle en la lavant, vous ne voulez pas enlever l’antiadhésif naturel qui s’est formé au cours de vos utilisations.